Clover devi per forza aggiornarlo altrimenti non faresti il boot su 10.15... per farlo puoi mettere la tua EFI funzionante su una usb, scaricare l'ultimo pkg di clover e installarcelo sopra.
Poi la usi per il boot, così almeno vedi se è tutto ok
la video non c'è necessità di rimuoverla fisicamente, in caso ti basterebbe collegarti all'uscita della scheda madre e impostare su bios IGPU
Oltre a questo la grafica integrata sarà poi da configurare a modo per farla funzionare, non è detto che funzioni senza far nulla diciamo