habemus WIFI!!!
quando si dice che il 99% delle volte il problema risiede tra tastiera e sedia... sacrosanta verità
finalmente ho chiuso il cerchio e dopo RTL8125, BT sono riuscito a far andare anche il wi-fi intel a bordo di questa x570 msi unify
il problema principale, ultimamente risiedeva nel pllist dove avevo errato il percorso dell'eseguibile contenuto nel kext, il punto è che non riportava errori al boot, perché nei kexts in EFI, ve ne era appunto uno con quel percorso... oggi mi sono accorto della immane cappella, ed ora con HeliPort come app
https://github.com/OpenIntelWireless/HeliPort
e itlwmx come kext
https://github.com/OpenIntelWireless/itlwm
ho wi-fi perfettamente funzionante