@Kalimi
La macchina che hai preparato concettualmente e' un'ottima macchina eccetto per la mb 390 che potrebbe darti dei problemi in piu' in fase di creazione hackintosh
Personalmente, utilizzando i programmi che citi, piu' memoria c'e' e meglio e'.
Io non utilizzo finalcut ma per gli altri la macchina che hai scelto farà il proprio dovere
Editare file 4k e' una espressione molto usata ma anche molto generica (formato, raw, compressione?) pero' i dischi fanno il loro lavoro
metti in preventivo SSD molto capienti anche in base a cosa dovrai editare
poi , budget permettendo una macchina pressoche' perfetta con hackintosh la trovi su questo sito (cerca Asus Sage 10g), 8 slot di ram, slot pci x16 indipendenti ed altre cosette
Anche l'altra tua espressione e' abbastanza generica (color correction avanzata)
Pero' alla fine partendo dal budget si potrà essere piu' precisi