ricapitolando
durante l'installazione di MacOS, nella prima parte, prima del riavvio, l'installer si bloccava a 12 minuti rimanenti. successivamente il pc finiva in bootloop bloccandosi sempre nello stesso punto della barra di avanzamento.
in pratica, googlando dappertutto mi sono causato gli errori da solo, come inserire proprietà non necessarie (ad esempio la scheda grafica, la HD4000 è supportata nativamente), come formattare in HFS piuttosto in APFS
fatto sta che l'errore continuava a perseverare.
ho usato VMware player 15 con le opportune configurazioni per macOS
dopodiché senza inserire alcuna immagine, ho riformattato l'SSD con diskpart (clean) e ho collegato sia usb che SSD come dispositivi fisici alla macchina virtuale
completata l'installazione e configurato l'utente ho inserito l'SSD nel pc e ho fatto il boot da USB. ci ha messo 20 secondi.
Volevo ringraziarvi di cuore per il supporto che mi avete dato !!!
certo, l'audio non funziona, la webcam ha un bilanciamento del bianco pessimo, il microfono e il trackpad ancora non funzionano, e Big Sur ancora non si avvia senza USB, però FUNZIONA!
sicuramente era la NVRAM, @iCanaro grazie !