Ciao, allora di norma le aggiungi e tutto dovrebbe andare normalmente senza toccare nulla a livello software
Per OC puoi iniziare studiando da qui (c'è sia "teoria" sia tutorial veri e propri su come iniziare per creare una EFI funzionante nel 99% dei casi) https://dortania.github.io/
OC a differenza di Clover è molto più pulito e "più vicino" alla sequenza di avvio di un Mac vero e proprio, inoltre, usa gli SSDT* e non i DSDT custom
*Per iniziare puoi usare gli SSDT Prebuilt che trovi nello zip di OpenCore (usa tranquillamente la versione release)