Ok, pare stia funzionando tutto. Unica cosa: ci sono alcune porte che, se riavvio con nulla collegato, poi non mi rileva l'inserimento della periferica a caldo. E' come se dovessi avviare il computer per forza con una penna dentro per far rilevare la porta.
Cosa simile con l'icona della batteria (che poi sarebbe il gruppo di continuità ): essendo sempre collegata l'usb dal gruppo al pc, la periferica viene rilevata, ma al boot non compare il simbolo della batteria nella barra vicino all'orologio. Se però scollego e ricollego, a macOS avviato, la presa USB, la batteria subito compare.
Intanto ho copiato la EFI da USB alla partizione EFI dell'SSD. Ho dovuto tribolare un attimo con la EFI per via della cartella Microsoft, ma alla fine sono riuscito a fare vedere entrambe le partizioni, macOS e Windows. Testo il tutto qualche giorno e tiro qualche conclusione poi. Ovviamente, posto la EFI completa e ne approfitto sempre per ringraziarvi immensamente per l'aiuto che date in questo forum!