"Nuovo" Imac 18.2, nuovo progetto di upgrade, stessa strategia

[agala68]

Ho appena acquistato un
Apple iMac "Core i5" 3.0 21.5" (4K, metà 2017) Specifiche Retina 4K, metà 2017 - MNDY2LL/A - iMac18,2 - A1418 - 3069

perché il mio amatissimo 12.1 (metà 2011) ormai ha dato tutto quello che aveva, adesso ho un piano in testa ma devo decidere per la CPU migliore, sostituendo l'attuale i5-7400 con 65W di potenza, considerando anche che, non ci gioco, lo uso per lavoro, soprattutto per il virtual computing e talvolta per l'editing video.
Nel mio vecchio 2011 ho per anni usato un fantastico e3-1275 XEON Costa Rica e vorrei fare lo stesso per questo nuovo, usando un Kaby Lake o Skylake, dato che suppongo che Coffe Lake non sia supportato dal bios, mentre il socket è sempre LGA1151 e la RAM dovrebbe essere ok (supporta sia DDR4 2400 che 2666).
Ho 3 possibili scelte Xeon al momento, uno Skylake e3-1270v5 più economico (80W di potenza) o un migliore e3-1270v6 / e3-1275v6 (entrambi 73W), ma questi costano circa 3 o 4 volte lo Skylake, il confronto ha dato questi risultati:

 

i5 (attuale) ha il mark a: 5503
x3-1270v5: 8342 -> economico
x3-1275v6: 9213 -> migliore
x3-1270v6: 8921 -> via di mezzo

La RAM attuale è 16G  2400Mhz DDR4 (supporta come detto anche le 2666 e le ECC), e mi chiedo se in un prossimo futuro potrebbe supportare, magari con un ugrade del bioa, anche un generazione Coffe Lake.
La scelta ricade quindi sui vantaggi di Kaby (scalda meno ed è un po' più potente, inolttre ha le routine native per il 4k) e del più economico Skylake.
Qualche suggerimento?