il bios e' configurato bene ?
https://macos86.github.io/config.plist/coffee-lake.html#impostazioni-bios-intel
Se vuoi provare sostituisci per intero la EFI.zip
Da verificare se nella cartella Boot sono presenti i file ( sono nascosti ) .contentFlavour e .contentVisibility , reperibili comunque dallo zip Opencore https://github.com/acidanthera/OpenCorePkg/releases/tag/0.9.5
In alternativa allo scanpolicy .contentVisibility dovrebbe nascondere le cartelle " EFI "
@Lidiano qui https://easyupload.io/1mjo29 la tua EFI che hai linkato aggiornata
... pero' se non togli quell impiccio del bios prima , per lo meno fare un Clear CMOS come ha gia' detto Fabio
... fai un tentativo
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