Perlomeno proverei con la EFI della USB , ad avviare BS , giusto per verificare se ' ok ... non esplode , al massimo non si avvia o si si blocca dopo un po' , non compromette BS
La EFI e' sempre la stessa di quella che hai postato per BS , solamente aggiornata , cambiato Smbios
Se vuoi ricreare l installer
Formatta la Usb con Disk Utility cosi
L ultimo Installer completo di Ventura lo trovi qui
https://macos86.it/topic/7140-release-macos-ventura-1378/?do=findComment&comment=155827
Una volta installato il PKG nelle app ( macOS Install... )
puoi usare https://macmeup.com/bootabler/ per trasferirlo su USB